ep16 文人不似文人⁣

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⁣ 從小我就十分愛吃，偶爾吃多了增重 4、5磅是閒事。不太介意，反正做做運動就能瘦下來，倒是不能犧牲享受吃的愉悅。⁣⁣ ⁣⁣

這我要歸咎我屋企煮餸幾好食，以及小時候，我媽長期開住電視播煮食節目，讓我好早對食物和食材產生興趣。最有印象是明珠台 Jamie Oliver 的《大城小廚 The Naked Chef》 和 TLC Nigella Lawson 的《靚太廚房 Nigella Kitchen》，最記得他們用橄欖油，口說「Just a LIIIIIIITTLE bit」卻拿著油瓶打五六個圈的兇狠。⁣ ⁣⁣

可能太小就被 imprint，我的終極女神非 Nigella Lawson 莫屬，世上只有，沒有之一。因她是 the embodiment of all，雌雄同體，雅俗共賞。她影片有個留言說：「Everything about her arouses my most primal male desires in a woman. Many women could learn a lot from this lady.」這是「男人想要她，女人想成為她」的無敵魅力。⁣ ⁣⁣

二十年前《Nigella Bites》開播，她看上去像在接近三十，但翻查資料，原來當時已經四十。那時她還帶點 nerdy 書卷知性氣息，在放滿書籍的客廳走走踢踢，到肉舖買 panchetta 煮 cabonara，叫海鮮檔師傅幫忙起蟹肉，為客人張羅煮食，為孩子打理家頭細務，一切來得簡單俐落。⁣⁣ ⁣⁣

然而隨著年歲增長，她不但沒有走樣，還越老越索，長成個豐乳肥臀，風韻猶存的 MILF，這種古典肉感美買少見少。談吐送容不逼，輕鬆優雅，比以前來得更坦蕩誘人。幕前她從不束髮，把那黑色微卷秀髮掛在五官分明的高級臉龐旁邊。下廚時髮絲隨著身體舞動，舉手投足散發女人魅力，勾魂摄魄，隔著螢幕都能聞其風韻。不過無論如何過胖，那瓜子臉永不變漲，身段永遠均稱。Nigella 的風華絕代，可媲美意大利國寶級肉彈 Monica Bellucci 。⁣⁣ ⁣⁣

最致命是這天使面孔魔鬼身材擁有與外在一樣出色的文學底蘊。她在牛津大學取得中世紀和現代語言碩士，畢業後當過 The Sunday Times 文學副編輯和自由記者，由寫書評和餐廳評論起家。出版第一本 cook book《How to Eat》 後大受歡迎，很快開始主持節目《Nigella Bites》，自此「Nigella」成了歐美家傳戶曉的品牌。⁣⁣ ⁣⁣

看她的節目，除欣賞其美貌和 quick wit 之外，更是學說話談吐，尤其她對食物的寫詩般的出口成文。在煮 Asian-spiced Kedgeree 一集，她將三文魚香料飯形容得讓人⁣⁣垂涎欲滴： ⁣⁣

The coral of the salmon against the almost psychedelic yellow, this rice is so, wonderful. （珊瑚色的三文魚落在米飯那幾乎迷幻般鮮豔的黃）⁣⁣ ⁣⁣

I have three hard boiled eggs, with pretty glorious yolk. （美好輝煌的蛋黃）⁣⁣ ⁣⁣

A really fat bunch of pungent coriander. （一紮肥大嗆辣的芫茜）⁣⁣ ⁣⁣

坐擁如此條件，出身固然緊要。她生於英國貴族家庭，爸是前財政大臣，戴卓爾夫人的左右手，媽是食品企業的名媛，超有錢的她自然時髦優雅，posh and classy。但其煮食風格極度真實，就是隨性混亂，做菜信手拈來，casual 非常。她家有個趣緻狹小的食品 pantry，裡面放滿一罐二盒，亂中有序。從不以大廚或廚師稱呼自己，只是個「eater」的她菜式以直接簡單方便為主，就像她最愛的意大利菜一樣。煮出來非精緻 fine dine 菜式，但有英式中產的典雅。⁣⁣ ⁣⁣

行內人嗤之以鼻的合成即食品，如蒜味橄欖油、罐裝蕃茄、冷凍青豆等，她從不避嫌，並大力捍衛，因為「一天辛勞工作過後，誰會有心機剝蒜皮？」不刁鑽考究食物外表排場，更在乎對進食的慾望愉悅，和為家人炮製溫暖佳餚的心。煮食不是 show-quali，而是 Nigella 抗衡這個世界的自我治療。⁣這女人的身分地位明明遙不可及，卻如此 down-to-earth，讓人感到親切安心。⁣ ⁣⁣

將非師奶主婦的女人下廚味、食物、文學、生活和哲學融為一體再展現出來是 Nigella 的魔法，亦是她歷久不衰，而非曇花一現的原因。她讓我明白到，文人不須似文人，尤物不須像尤物。順著 Stereotype 走是不經思考，向社會信條自投羅網。不同身分技能融會貫通，創出更大可能，才有更大驚喜。學《GIRLS》的 Jessa 話齋，豔星為何不可是醫生？Why not both？是她開啟了我對女性、食物和歡愉的領悟，下次再講。⁣ ⁣⁣ ⁣⁣⁣

Image: Nigella Bites Book Cover

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